10月11日，昆明气温19℃，湿度83%，63方程式第48场品鉴会。天气转凉，正是喝红茶的季节，出现在品鉴会上的正好是两款红茶。红茶是第一次作为63方程式的解密对象，小伙伴们有些激动。根据茶叶的特点，我们当天对冲泡的水温、投茶量和浸泡时间都进行了调整。
6次出水，投茶量为6克，每一泡的浸泡时间为15秒。
3次开汤，投茶量为3克，每次浸泡3分钟。
同时，还要降低冲泡水温，6次出水时，不能用沸水冲泡，冲泡水温要降低到85℃左右（不是只把水烧到85℃，而是把水烧开，然后等它降温到85℃）；但3次开汤是沸水哦！
从外形上看，两款茶条索紧致，金毫显露；嗅干茶，是高海拔茶区红茶特有的蜜香和花果香。
6次出水完毕，两款红茶的茶汤逐渐从红艳明亮转到琥珀透亮，色泽油润漂亮。样1口感甜柔、润，有焦糖香；样2入口甜润、花蜜香，茶汤有活性。3次开汤，茶滋味从浓强饱满慢慢变甜柔。
样1红茶叶底：
样2红茶叶底：
在喝红茶的时候，我们不用讨论树龄、茶气、山头。那么，我们该聊些什么呢？就着这两款茶，我们要聊一聊关于滇红的知识干货。
主考官公布答案，今天喝的两款茶分别是六大茶山的两款红茶——经典红香和福增春。来自六大茶山凤庆厂，是两款市场认可度很高的红茶。
接着，蔡昌敏女士为大家普及了红茶的加工制作流程。红茶属于全发酵茶，其品质的形成，是鲜叶酶促氧化作用的结果，在制造过程中，各类儿茶素减少80%以上，在红茶里我们感受到的多是香甜而非苦涩，其工艺流程大致是萎凋——揉捻（揉切）——发酵——干燥几个步骤。
这两款茶香高持久、味浓醇爽、汤色红艳、芽壮多毫，凤庆大叶种丰富的内涵物质为其提供了耐泡的基础。
虽然都是产自云南，滇红茶和开云足球app下载官网最新版 在文化和消费市场上却表现出了两种并不相同的气质。在百度知道上，关于红茶的前三个热门问题是：
红茶的功效与禁忌？
红茶都有哪些？
红茶加蜂蜜的功效？
第一个问题，简单的来讲，红茶属于全发酵茶，发酵后产生的茶红素和茶黄素对身体有益，从中医养生的角度来讲，红茶性温，有暖胃驱寒的功效。
第二个问题，红茶是世界茶叶贸易的大宗产品，在全球范围内较为流行，国内的红茶知名度排前三的应该是祁门工夫、滇红工夫和闽红工夫；全球范围来讲，印度大吉岭的红茶和斯里兰卡乌伐高地茶也十分著名。
第三个问题，红茶的包容性好，适合调饮。加蜂蜜，口感不错，酸酸甜甜。你也可以尝试红茶加牛奶、加炼乳等。
跨越时空，每一种茶，都经历了不同旅途才流传到了现在。和人一样，每一种茶携带着自己的基因，也被工艺和品饮方式塑造出了不同的“性格”。在这两款红茶里，浸泡出的是温润与香甜的凤庆味道。
